Llegué por primera vez a España cuando trabajaba para la CIA durante la  Segunda Guerra Mundial. Aquí conocí al que unos años más tarde sería mi marido, Luis de Figueroa y Perez de Guzman el Bueno, Conde de Romanones, quien poseía varias fincas en diferentes lugares de España. Una en particular, Pascualete, me enamoró al instante por su rica tradición, valor histórico y ecosistema único y desde entonces he dedicado mi vida a preservar este patrimonio natural y cultural, así como el saber que en él se ha trasmitido durante siglos de generación en generación.

Me siento muy orgullosa de que un producto que durante años he compartido con mi familia, amigos e invitados, pueda ser disfrutado ahora en todos los hogares del mundo y esperamos, en futuro próximo, poder sorprenderos con otros de los tesoros agrícolas y ganaderos que forman parte de la tradición de nuestra tierra y de Finca Pascualete.

Condesa de Romanones