QUESO LA RETORTA DE TRUJILLO (MINI)

Se toma con cuchara, abriendo la tapa superior del queso, o untándolo en pan tostado aunque también ofrece múltiples aplicaciones en el ámbito culinario. Queso de leche cruda de oveja prensado a mano y elaborado con mimo artesano a la manea tradicional. Su sabor es suave pero muy personal y persistente en el paladar, con recuerdos a campo debido a su cuajo vegetal, y su textura muy cremosa, casi líquida, resultado de un volteo diario y continuado, que se funde deliciosamente en el paladar. 

 

DESCRIPCIón

Queso de pasta blanda con forma redondeada, elaborado con leche cruda de oveja, cardo y sal. Corteza fina pero consistente y flexible, pasta blanda cremosa y fundente. color marfil y sabor intenso, suave y penetrante pero sin demasiado amargor. el sabor de este queso se caracteríza por ser NADA SALADO, SIN MATICES ÁCIDOS, CON CIERTOS TOQUES DE LECHE PARCIALMENTE FERMENTADA, EN OCASIONES SABOR A LANA CON TINTES FLORALES O VEGETALES, DESTACA SU SABOR FINAL LIGERAMENTE AMARGO. su aroma es FUERTE PERO AGRADABLE CON MATICES VEGETALES Y FLORALES SEGÚN LA ÉPOCA DEL AÑO O LANA DE OVEJA.

 

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN

Tomar untado en pequeñas tostadas

Junto con miel combinando el sabor dulce y el sabor 

 

CARACTERísTICAS

REFERENCIA: TORTA200

TIPO DE QUESO: Queso curado de oveja graso

MATERIA GRASA: Grasa total 29,3 g/100

EXTRACTO SECO LACTEO: 45% m.g. / ES

DIMENSIONES: ancho: 10cm // alto 3,5cm

 

PERFIL DE MADURACIÓN

CURACION: mínimo 60 días

 

CONSERVACION Y TRANSPORTE

VIDA ÚTIL: 45 (conservado en óptimas condiciones)

CONSUMO PREFERENTE: 4 meses desde fecha de fabricación

TEMPERATURA DE ALMACENADO: 2º-4º

% HUMEDAD RELATIVA > 80%

TEMPERATURA DE CONSUMO: 20º 

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 

Información nutricional queso mini 
 

INFormación alérgenos

Información alérgenos queso mini torta FINCA PASCUALETE
 

 

INFORMACION LOGísTIcA

Información logísitica queso Mini Torta FINCA PASCUALETE
 

ETIQUETA

Etiqueta queso mini torta FINCA PASCUALETE
Etiqueta trasera queso mini torta FINCA PASCUALETE
 

 

PREMIOS

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Premio Finca Pascualete
Premio Finca Pascualete
Premios Finca Pascualete
  • SUPER ORO WCA 2015/2016
  • BEST SPANISH CHEESE WCA 2015/2016
  • BEST OUTSANDING PRODUCT SOFI AWARDS 2012
  • SUPER GOLD WCA 2011
  • SEGUNDO PREMIO FRANCIACORTA IN BIANCO XXI EDICIÓN 2016, CASTEGNATO